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Progetto Furbo Consumo

Mercoledì 8 Febbraio 2012 alle ore 14,30 presso la Sala Dorata del Comune di Ivrea l'ADOC, Associazione Difesa Orientamento Consumatori, presenta il Progetto FURBO CONSUMO volto a sviluppare azioni dirette alla lotta agli sprechi alimentari e ad una corretta informazione sia sul significato delle date di scadenza dei prodotti alimentari sia sulla reale qualità e bontà dei cibi in scadenza.

Il progetto, infatti, si basa sull‘opportunità per i consumatori di scegliere in un’area ben identificata dei punti vendita denominata “ANGOLO DEGLI SCONTI” prodotti venduti ad un prezzo inferiore a quello di vendita standard in quanto prossimi alla data di scadenza; inoltre, indicativamente dalle ore 17.30/18.30 in avanti, sarà disposta una percentuale di sconto tra il 20 e il 40% per i prodotti freschi cosiddetti “a fine giornata”.
Tutti i prodotti godono comunque della garanzia di perfetta conservazione, integrità e piena salubrità.

La distribuzione potrà così offrire un’occasione di acquisto ad una fascia di clientela che diversamente si rivolgerebbe presso punti vendita ultra low-cost. Da parte dei produttori c’è la possibilità di valorizzare una categoria di prodotti che diversamente rischierebbe di essere sprecata o perdere la gran parte del proprio valore.

Inoltre nel materiale informativo si evidenzieranno nozioni essenziali sugli apporti nutritivi corretti per una dieta equilibrata, i cicli stagionali dei prodotti e il loro percorso dal luogo di produzione a quello di vendita, le modalità per i consumatori di corretta conservazione dei cibi (trasporto, temperatura e umidità dei luoghi dove vengono tenuti, eventuale congelamento o trasformazione in sughi/marmellate).

Obiettivi e risultati attesi del progetto

Le finalità del progetto sono:
• informare i consumatori sulla perfetta salubrità dei prodotti con data di scadenza ravvicinata offerti nei corner;
• Sottolineare l’importanza dell'equilibrio tra gli elementi nutrizionali presenti nella propria alimentazione;
• conoscere le modalità di corretta conservazione degli alimenti;
• sensibilizzare i consumatori alla riduzione degli sprechi alimentari;
• valorizzare prodotti alimentari altrimenti destinati ad essere trasformati od addirittura smaltiti.

Obiettivi specifici
Con il progetto “FURBO CONSUMO” – “il risparmio sotto casa“ si intende promuovere:

• corrette abitudini alimentari in collaborazione con la media distribuzione e i consumatori;
• ampliare l’informazione sui prodotti grazie alla traduzione dei materiali del progetto in più lingue;
• la capacità dei consumatori di operare scelte economicamente oculate;
• l’informazione sulle caratteristiche dei prodotti, sul reale significato delle date di scadenza e sulla qualità dei prodotti offerti nei last minute corner;
• l'educazione alla salute attraverso una corretta conservazione dei cibi che preservi le caratteristiche dei cibi evitando nel contempo gli sprechi derivanti da cattive pratiche in materia.

Risultato atteso
Il progetto raggiungerà due macrobiettivi, uno materiale misurabile in valore e in tonnellate di prodotti di prodotti venduti di cui si è evitata una destinazione diversa dal consumo a cui erano originariamente destinati, ed un altro immateriale costituito dall’affermarsi presso il consumatore di una cultura della riduzione dello spreco alimentare, misurata attraverso le interviste ed i questionari.

Indicatori di risultato. Verifica.
(come si misura il risultato)

Misurare la soddisfazione del consumatore tramite interviste a campione e compilazione di questionari, effettuata presso i corner all’interno dei punti vendita; alla conclusione del progetto valutazione dei risultati, sia in termini di vendite che di cibo “non sprecato”, nonché attraverso istogrammi o grafici riepilogativi dei gusti dei consumatori, rilevando dove essi si sono orientati e le variazioni intercorse.

Modalità di Monitoraggio dell’andamento del progetto:

Conferenza stampa con gli attori coinvolti che presenterà e pubblicizzerà l’avvio e le modalità del progetto. Nell’occasione si offrirà al pubblico uno “spuntino last minute” con i prodotti che saranno offerti nei corner dei punti vendita. Realizzazione di un video dell’evento.

Produzione e diffusione presso i punti vendita ed i siti web degli attori coinvolti del materiale informativo sul progetto. Monitoraggio bimestrale sull’avanzamento del progetto tramite interviste con gli esercenti ed i consumatori. Valutazione dei risultati di vendita in termini quantitativi ed eventuale introduzione di modifiche nel mix di prodotti offerti.

Realizzazione di una “Intervista doppia” che metta a confronto, attraverso la modalità dell’intervista in contemporanea il giudizio di alcuni consumatori sull’iniziativa, con quello di alcuni gestori di punti vendita. Tempo previsto di realizzazione e montaggio audio/video: 1 mese.

Conferenza stampa di chiusura dell’iniziativa che offrirà i risultati dell’iniziativa, con i videoclip ed i materiali realizzati, l’illustrazione delle azioni di monitoraggio con eventuali correzioni introdotte nell’offerta al consumatore, le interviste, la sintesi dei questionari e dei dati quantitativi raccolti.

Periodo e soggetti coinvolti

Il progetto si rivolge ai consumatori piemontesi attraverso negozi di quartiere ed esercizi commerciali con spazi di vendita di medie dimensioni, che hanno la peculiarità di essere inseriti nelle aree urbane e risultare maggiormente accessibili anche a fasce di utenza che non possono o non sono abituate a rivolgersi alla grande distribuzione. Con i fondi del progetto l’associazione proponente si impegna a coordinare l’avvio del progetto, la sua realizzazione e la valutazione dei risultati nonché la rendicontazione finale. Inoltre curerà il format dei corner e la realizzazione del materiale audio-video-cartaceo, con la collaborazione del nutrizionista e di esperti del settore, e le interviste/questionari. L’allestimento ed il rifornimento dei corner sarà a cura degli esercizi commerciali. La traduzione dei materiali prodotti renderà quest'ultimi fruibili anche da un'utenza con scarsa conoscenza dell'italiano.

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